Pasticceria Campi

Dolce del giorno pulenta & brusciti. Dal 1887.

Peccati di gola con il piatto tipico locale in versione dessert, sorseggiando un Campino,  l’aperitivo aromatico dalla ricetta segreta.

Un palazzo storico e ricettari golosi che risalgono al 1887. Una padrona di casa, Eleonora Memelli, che sa interpretare in chiave contemporanea 130 anni di dolci e tradizione, coccolando una clientela esigente. La storia della pasticceria nasce due secoli fa, valorizzata dalle famiglie Ufelé Campi e Lazzaroni, seguite dai fratelli Besozzi. Inizialmente situata nell’allora Cuntraa daa Finanza, attuale Via Cavour, negli anni Cinquanta si affaccia su Piazza Santa Maria e negli anni Sessanta si trasferisce in Via Milano, allora chiamata la Cuntraa Basega, sede attuale. È qui che Franco Di Vita ha l’occasione di ideare il dolce più famoso del territorio, la Pulenta e Brüsciti e di registrarne il marchio a tutela della sua originalità. È la versione dolce del piatto salato tipico della città dal 1600, in cui invece di carne e polenta si trovano una gustosissima crema pasticcera, panna, cioccolato e croccante. Firmata con l’inconfondibile “bruciatura” che ricorda gli storici incendi cittadini.
La confezione originale, un piatto di vetro avvolto da un canovaccio “ul mantèn” di cotone a quadretti, rappresenta l’omaggio alla tradizione del tessile locale e non passa certo inosservata tra le mani amorevoli dei clienti.
Dal 1992 le famiglie Memelli e Fusato hanno fatto rivivere lo storico marchio Campi, come pasticceria e cioccolateria esclusiva, ridando fama a un’altra specialità, il “Campino”, aperitivo dalla ricetta segreta e inimitabile.