Camparino in Galleria
Luogo di incontro e casa dell’aperitivo milanese, è anche un simbolo di eccellenza e orgoglio per la città. Col tempo ha saputo affermare il proprio prestigio nel panorama del beverage e della mixology in Italia e nel mondo. Dal 1915.
Direttamente affacciato sul Duomo di Milano, Camparino in Galleria è icona e simbolo dell’aperitivo fortemente legato alla città e al contesto artistico e culturale del XX secolo. Ancora oggi rappresenta un punto di incontro, locale e globale, grazie ai suoi tre spazi: il Bar di Passo, la Sala Spiritello e la Sala Gaspare. Al piano terra il Bar di Passo, aperto nel 1915, conserva ancora il caratteristico stile Liberty tipico dell’inizio del Novecento. Nel 2019 lo Studio Lissoni Associati ha curato un restauro conservativo volto a valorizzarne l’unicità: un grande bancone in legno, lampadari e tavoli e sedie nel dehors esterno. Al primo piano, la Sala Spiritello, pensata per un’esperienza più intima, è impreziosita dall’originale Spiritello opera del pittore e illustratore Leonetto Cappiello che la realizzò nel 1921. Qui, l’arte della mixology prende vita sotto la guida esperta dei bartender di Camparino, e si accompagna ad un’esperienza di cocktail pairing che offre sensazioni di gusto e combinazioni di sapori inaspettate e affascinanti. L’ambiente è uno spazio moderno ed elegante: la boiserie della sala è caratterizzata da pilastri a tutta altezza, sotto le grandi finestre ad arco del lato Galleria sono allineate sedute tradizionali in legno con cuscini in velluto. Presentata a fine 2023, Sala Gaspare è la massima celebrazione del genio di Gaspare Campari e santuario della mixology, dove la storia del brand Campari si intreccia con quella della città di Milano, fondendosi in uno stile moderno: un ambiente accogliente e raccolto, dove vivere un’esperienza esclusiva nel mondo e nell’heritage di Campari. La cocktail list, studiata meticolosamente, si ispira agli aromi specifici e agli ingredienti rari che Gaspare utilizzava per creare i suoi bitter, cordiali e vermouth, e presenta antichi cocktail tratti da libri di ricette storici. Camparino in Galleria non è solo sinonimo di eccellenza nell’arte della mixology in tutto il mondo: il prestigioso locale offre ai suoi ospiti anche un’innovativa esperienza culinaria creata per soddisfare i palati più esigenti. Il menu delle Sale si ispira alla filosofia del cocktail pairing, con un legame speciale con la città di Milano e la sua anima internazionale.